2020年1月2日就是国内的传统节日腊八节了,你耳边是不是也响起了这样的童谣?
孩子孩子你别馋 过了腊八就是年
腊八粥喝几天 哩哩啦啦二十三
二十三糖瓜粘 二十四扫房子
二十五炸豆腐 二十六煮煮肉
二十七杀年鸡 二十八把面发
二十九蒸馒头 三十晚上闹一宿
大年七年级扭一扭
过了腊八就是年,那样腊八应该如何过呢?
一、腊八节的由来
一岁之末为“腊”。在国内上古时期,大家把冬天祭祀神灵、祖先称为“大腊”,举行冬祀日子被称为“腊日”。慢慢的每年农历腊月初八作为“腊日”渐渐被确定下来,成为祈求丰收和吉祥的传统节日。
现在的腊八节,就像童谣里唱的那样,更多意味着春节序幕已经拉开,年味儿一天比一天浓了。腊八一过,家家户户洒扫庭院、杀猪宰羊。在外漂泊的游子归乡,与倚闾而望的亲人团聚,共话家常,句句都是乡音。这是团聚的日子,是美好的时节。
二、腊八节应该如何过
1、泡一坛腊八蒜
泡腊八蒜要用紫皮蒜和米醋,将蒜瓣去老皮,浸入米醋中,装入小坛封严,至除夕启封,那蒜瓣湛青翠绿,蒜辣醋酸香溶在一起,扑鼻而来,是吃饺子的最好佐料,拌凉菜也可以用。
老舍就曾写到:“腊八这天还要泡腊八蒜。把蒜瓣在这天放到高醋里,封起来,为过年吃饺子用的。到年底,蒜泡得色如翡翠,而醋也有了些辣味,色味双美,使人要多吃几个饺子。”
2、晒一份腊八豆腐
把豆腐切成圆形或方形的块状,然后抹上盐水,在上部中间挖一小洞,放入适量食盐,置冬日温和的太阳下慢慢烤晒,使盐分渐渐吸入,水分也渐晒干,即成腊八豆腐。
腊八豆腐是安徽黔县民间风味特产,明清时期,徽商外出经商时,为了勤俭节省、艰苦创业,在每年的腊月,各家都烧制“腊八豆腐”,带出作为菜肴,可以吃上一年。
3、做一碗腊八面
腊八面的精华在拌面的臊子。把干香菇、黑木耳、干黄花菜、、黄豆、提前用温水泡发,把猪肉、豆腐干、胡萝卜、白萝卜等切成丁。先炒熟肉丁,再加入其他食材、调料翻炒均匀,臊子就做好了。
以前,中国北方一些不产或少产大米的地方,大家不吃腊八粥,而是吃腊八面。前一天用各种食材做成臊子,把面条擀好,到腊月初八早晨,全家吃腊八面。这种风俗在今天也可以见到。
清香一碗诱人粥,腊八品尝全五谷;
红枣莲子加蜜饯,甜甜蜜蜜好运连;
杏仁肉团和桂圆,幸幸福福乐团圆;
祈祷来年都幸运,风调雨顺全家福。
以上就是我们为大家盘点的腊八节风俗了,在外的游子是不是在这个时候愈加归家心切呢~
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